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TEL 090-3697-2116
【営業時間】注文に合わせて焙煎し予約販売
※コーヒーガチャは２４時間営業中
購入

小さな珈琲焙煎所で
世界に一つだけのコーヒーを
Well come to wing-coffee roastery

コーヒーが好き、だけど、いろいろ買ったけど、いまいち自分のイメージと違って、物足りなさを感じている方、コーヒー好きの友人へ特別な贈り物を探している方、独自のコーヒー体験を試してみませんか？。

当店はお客様の注文ごとに、お好みに合わせて少量ずつ丁寧に直火焙煎します。
また、オリジナルのブレンドを作ることもできます。
その仕上げは豆、粉、ドリップパック、どれでも選んできただけます。

また、あなたの特別な贈り物にできるカスタムラベルも作成します。
あなたがブレンドしたコーヒーにあなたが名前を付け、
その名前やメッセージを刻んだカスタムラベルでパッケージしたオリジナルドリップコーヒーは、
受け取る人の心に響きます。コーヒー好きの友人へこの贈り物は特別な存在になります。
贈り物を通じて、愛や感謝を言葉にする新たな方法をお楽しみください。
コーヒー愛好家のための世界に一つだけのコーヒー、今すぐお楽しみください。
  
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注文を受けてから焙煎します
注文ごとに丁寧に焙煎します。焙煎機は遠赤直火焙煎機（200ℊ/1回）とガラスドラム式遠赤半熱風焙煎機（400ℊ/1回）の2台を使います。
小型焙煎機による遠赤直火焙煎は少量ずつしか焙煎できませんが、大型焙煎機にはない豊かな香りがあります。

焙煎後は1日ほど豆を休めて、選別してからパッケージします。ご注文をいただいてから３～７日以内に発送します。
挽いた状態の「粉」をご希望の方は業務用のミルで、細挽き、中挽き、粗挽きとお好みに合わせて挽いてお届けします。業務用ミルは家庭用に比べ刃の部分が大きく香りが違います。


丁寧に選別し使用
おいしいコーヒー豆を国内の問屋・業者から厳選して購入。生豆の段階と焙煎後に丁寧に選別しています。生豆は麻袋に入れて玄米保管庫にて保管しています。

※ご生豆も少量からお分けしています。購入をご希望の方は、レギュラー豆の選択から、焙煎度合い、豆の状態の両方を「生豆」を選択してください。生豆の段階で一度選別したものをお届けします。

オリジナルラベルを作成します
お気に入りのコーヒーが見つかったら、オリジナルラベルで「自分の」コーヒーに名前を付けてラベルを作成しませんか。ラベルデザインはメールにてご相談の上決定します。お名前やメッセージ、写真を入れたコーヒーパックは素晴らしいコーヒーギフトになります。
コーヒーガチャ始めました！
普段は予約販売、でも当店へ興味を持ってご来店いただいたお客様へ、コーヒーガチャを設置しました。常時2~３種類の焙煎3週間以内のコーヒーを販売しています。上段がレギュラーコーヒー（粉　25g~35g）、下段がドリップパックコーヒー（12ｇ）、１回２００円、何が出るかな、時にはお値段以上のスペシャルコーヒーも。お楽しみに。
※猛暑の間、コーヒー豆の劣化が気になりお休みしておりました。申し訳ありません。再開いたします。

メニュー

menu
ご購入方法は次の３通りです
〇このオンラインショップにて購入
・おまかせセット（迷ったらこちら。お試しにも）
・Coffee Creators Blend Kit（ブレンド体験キット）
・焙煎違いセット（ドリップパックのセットです）
・レギュラーコーヒー（焙煎度、豆の状態が選べます）
・カフェインレス　レギュラーコーヒー（３種類あります）
〇お問い合わせフォームより購入
・オリジナルブレンドコーヒー制作　※２００ℊからお作りします。ご相談ください。
・オリジナルラベルでのパッケージ制作　※ご相談の上制作しますので、日数をいただきます。
〇店頭販売
・お申込み後に焙煎しますので予約販売となります。お問い合わせフォームから連絡ください。
・ご予約無しでもご来店いただいたお客様用にコーヒーガチャにてレギュラー（粉）とドリップコーヒーを販売しています。
  
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オンラインショップ

Online shop
  
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おまかせセット（Ｓ～Ｌ）

何を選んだらいいか迷っている方はこちらをどうぞ。
その時々の焙煎したてのコーヒー豆から数種類を詰め合わせてお届けします。
購入するを選択した後、豆の状態と味の傾向を選べます。
迷ったら「中挽き」、「酸味・苦味の中間」をお選びください。
お試しＳセット

どれにしたらよいかわからない、翼珈琲焙煎所のコーヒーってどんなの？、という方はこちらをどうぞ。
２～３種類をセレクトして詰め合わせ。150ℊ前後になります。
お試しセットなので送料サービス。
  • 1,000円
  • （税込）
【セット内容】
２～３種類のコーヒー豆詰め合わせ。
1種類は30ℊ～100ℊずつパック
150ℊ前後になります。
おまかせＭセット

その時々のベストなコーヒーから3～4種類をセレクト、合計250～350ｇ前後になります。
「購入する」を選んだあと、豆の状態と味の傾向を選択出してください。
  • 2,000円
  • （税込）
【セット内容】
２～４種類のコーヒー豆を詰め合わせ
１種類は30ℊから100ℊずつパック
250～350ℊ前後になります

（1例）苦味系の場合
ブラジル　ピーベリー　50ｇ
ホンジェラス　　　100ℊ
マンデリン　　　　150ℊ
おまかせＬセット

その時々のベストなコーヒー豆を4～5種類セレクトして詰め合わせ。400~500ℊ前後になります。お値段以上のスペシャリティコーヒーが1種類入ります。
「購入する」を選んだあと、豆の状態と味の傾向を選択出してください。
  • 3,000円
  • （税込）
 【セット内容】
４～５種類のコーヒー豆を詰め合わせ
１種類は30ℊから100ℊずつパック
合計で400～500ℊ前後になります
小見出し
  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
Coffee Creators Blend Kit
（ブレンド体験キット）

自分好みのブレンドコーヒーを作る楽しさがここから始まります。

ブレンドによく使われる5種類を20ℊずつセットしました。ブレンド方法は２通り
①粉を合計で10ℊになるようブレンドして、ドリップフィルターに入れて、ドリップする。
②コーヒー粉をブレンドせずストレートのままフィルターに入れて数種類ドリップし、スプーンで数杯ずつ測りながら混ぜて味を見る。

体験キットでお好みのブレンドが決まったら、お問い合わせフォームからオリジナルブレンドを200ｇからご注文できます。価格はブレンドするコーヒーにより変わります。

もちろんブレンドセットを続けてお楽しみいただくこともできます。
Coffee Creators Blend Kit
（ブレンド体験キット）
NO.1
  • ２,３00円
  • （税込）
【セット内容】
（すべて中煎り、中挽き）
ブラジル　　　　　　20ℊ
コロンビア　　　　　20ℊ
グアテマラ　　　　　20ℊ
エチオピア　シダモ　20ℊ
タンザニアＡＡ　　　20ℊ

ドリップ用フィルター　10枚
計量用スプーン　　　　１本
ブレンド体験説明書　　１通

フレンドのベースとなるコーヒーの基本的なセットです。お気に入りのブレンド比率が決まったら、ぜひご注文ください。繰り返しブレンドキッドをお楽しみいただくこともできます。コーヒー好きな方へのプレゼントにもどうぞ。
Coffee Creators Blend Kit
（ブレンド体験キット）
NO.2
  • 2,500円
  • （税込）
【セット内容】
（すべて中煎り、中挽き）
ブラジル　　　　　20ℊ
コロンビア　　　　20ℊ
グアテマラ　　　　20ℊ
エチオピア　シダモ　　20ℊ
タンザニアＡＡ　　20ℊ
＋マンデリン　　　20ℊ

ドリップ用フィルター　12枚
計量用スプーン　　　　１本
ブレンド体験説明書　　１通

店主がマンデリン好きなので、ブレンドに加えました。酸味が少なくしっかりとした苦みとコクがプラスされます。
Coffee Creators Blend Kit
（ブレンダー体験キット）
NO.3
  • 2,500円
  • （税込）
 【セット内容】
（すべて中煎り、中挽き）
ブラジル　　　　　20ℊ
コロンビア　　　　20ℊ
グァテマラ　　　　20ℊ
エチオピア　シダモ　20ℊ
タンザニアＡＡ　　20ℊ
＋ベトナムロブスタ　　20ℊ

ドリップ用フィルター　12枚
ブレンド体験説明書　　１通
ロブスタ種は缶コーヒーなどに用いられ、アラビカ種に比べると否定的に見られがちですが近年は質が向上して、その個性が見直されてきています。１割程度ブレンドすると全体の味を整え、バランスをとる役割を果たしてくれる、やや上級者向けのキットです。
小見出し
  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
焙煎違いセット

カップに乗せてお湯を注ぐだけのドリップパックです。
4段階の焙煎度合いの違いをお手軽にお楽しみください。
ブラジル焙煎違い
ドリップパックセット
  • 600円
  • （税込）
【セット内容】
ブラジル【ドリップコーヒー）　　　　
浅めの中煎り　10ℊ　１個
中煎り　　　　10ℊ　 1個
中深煎り　　　10ℊ　 1個
深煎り　　　　10ℊ　１個

自分の「好き」を知るには一番基本的なセットです。　　　
ホンジェラス焙煎違い
ドリップパックセット
  • 700円
  • （税込）
【セット内容】
　ホンジェラス（ドリップコーヒー、中挽き）　　　　
浅めの中煎り　10ℊ　 １個
中煎り　　　　10ℊ　  1個
中深煎り　　　10ｇ　 １個
深煎り　　　　10ℊ 　１個　

ホンジェラス　イルガチェフェの焙煎違いセットです。酸味がはっきりしているイルガチェフェは焙煎度合いによりはっきりと風味が変わります。酸味好きの方には楽しいお試しセットです。
マンデリン焙煎違い
ドリップパックセット
  • 800円
  • （税込）
【セット内容】
マンデリン　ビンタンリマ
　　中朝煎り　　　10ℊ    １個
　　中煎り　　　　10ℊ    1個
　　中深煎り　　　10ℊ    1個
　　深煎り　　　　10ℊ   １個

店主がマンデリン好きなので・・
酸味が少なく苦みとコクがあるコーヒーです。
どちらかというと強めの焙煎が合う豆ですが、最近の豆は優しい味わいになり中煎りでも個性が出ます。
小見出し
  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

レギュラーコーヒー
　〇注文のページから焙煎度合い、挽き方を選べます。
　〇焙煎したての豆を使ってドリップパックを作ることもできます。
　〇生豆も選べます。（生豆は値段が違います、購入ボタンからご確認ください。）
※以前は生豆の重量で販売していましたが、11月20日より焙煎後の重量へ変更しました。

ブラジル　サントス　NO.2
  • 500円／100ｇ
  • （税込）
原産国：ブラジル
スクリーン　17/18
レギュラーとしてもブレンドとしても焙煎としても、最も基準となるコーヒー。酸味が少なくくせのない珈琲らしい味わい。
ブラジル　ピーベリー
  • 600円／100g
  • （税込）
 原産国：ブラジル
スクリーン：ピーベリー

通常はコーヒーの実に2つ入っているコーヒー豆が一つだけのものを集めたもの。小粒で丸い。
味わいや香りはブラジルと変わりはないが、粒が小さく丸いので焙煎時間は早く、ムラも少なくよりマイルドに仕上がる。根強いファンもいる。
ホンジェラス
  • 500円／100g
  • （税込）
 原産国：ホンジェラス
フルーティな香り豊かなコーヒー。
小見出し
  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
タンザニアＡＡ
（キリマンジャロ）
  • 500円／100ｇ
  • （税込）
原産国：タンザニア

以前はキリマンジャロと呼ばれていた。粒の大きさによる格付けで最高のＡＡ。
香りがよく、酸味、コクも濃厚。
グァテマラＳＨＢ
  • 500円／100g
  • （税込）
原産国：グアテマラ

標高4500ｍ以上で生産された最高級グレード。硬めの豆は酸味と香りが豊。 
コロンビア　スプレモ
  • 500円／100g
  • （税込）
原産国：コロンビア
プロセス：

ブラジルと並ぶスタンダードな豆。
マイルドコーヒーの代名詞。
 
小見出し
  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）
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エチオピア　イルガチェフェ
ナチュラル
  • 700円／100ｇ
  • （税込/生豆重量）
原産国：エチオピア

香りがよく、酸味、コクも濃厚。浅めの煎りで飲まれることが多いが中煎り、中深煎りも濃厚な風味となり深い余韻が感じられる。ウォッシュドにくらべて個性強く感じられる。
エチオピア　シダモ　Ｇ２
  • 500円／100g
  • （税込/生豆重量）
原産国：エチオピア

イルガチェフェよりもはっきりとした味わい。
濃厚で締りがある。中深煎りもおいしい
マンデリン　
リントン　ブルーバタック
農薬不使用
  • 700円／100g
  • （税込/生豆重量）
原産国：インドネシア
プロセス：スマトラ式
その他：農薬不使用
生豆は緑色を帯びている。
マンデリン特有の、シルキー感と甘さとコクを持ち、独特の香りとボディ感があります。。柔らかな酸味は煎りにより変化します。
 
小見出し
  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）
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ブルーマウンテンNO.1
  • 1500円／100ｇ
  • （税込）
原産国：ジャマイカ
品種：アラビカ種
フローラルな香り、苦みと酸味のバランスがよいまめ。日本酒でいうと越乃寒梅のようなコーヒー豆です。年配の方には圧倒的な人気があり、ちょっとお値段は張りますが、プレゼントにはまちがいありません。
ベトナムロブスタ 
  • 600円/100ℊ（税込）
原産国：ベトナム
品種：ロブスタ種
プロセス：フルウォッシュド
産地：ベトナムランドン省バオロク
特徴：日本輸出用に完熟豆の実を精製。高品質で中朝煎りから深煎りまでお楽しみいただけます。ブレンドする際に１割程度混ぜると味を調えまとまった味を作る効果があります。
エチオピア　イルガチェフ 
ウォッシュド
  • 700円/100ｇ（税込）
原産国：エチオピア
プロセス：ウォッシュド
孫母田：農薬不使用
きれいな酸味とボディを持つ。バランス良いです。
小見出し
  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
メキシコ　トゥリウンフォ
ベルデ　マラゴジッペ
（無農薬）
  • 700円／100ｇ
  • （税込）
原産国：メキシコ　トゥリウンフォベルデ生産者組合
栽培品種：アラビカ種（マラゴジッペ）
精製：ウォッシュド
特徴　：有機栽培

マラゴジッペは大きな豆（通常の2倍近い）の品種で、ティピカからの突然変異でアラビカ種の中で最も木が長く、葉や実も大きいのが特徴です。生産地、生産農家が非常に限られています。この豆は100％手摘み、天日乾燥、有機栽培。
味わいはフルーティーでマイルドな甘みがあります。

ブラジル
アロマショコラ

  • 700円／100ｇ
  • （税込）
原産国：ブラジル　アロマショコラ
栽培品種：アラビカ種
精製：ウォッシュド
特徴　：
世界中で愛されるブラジルの中でチョコレートのような甘い香りのするコーヒー豆です。普通のブラジルより一段深くかつマイルドな味わいです。





マンデリン
Ｇ１

  • 700円／100ｇ
  • （税込）
原産国：マンデリン　Ｇ１
栽培品種：アラビカ種
精製：スマトラ式
特徴　：
酸味が少なく、しっかりしたボディと甘み、マンデリン特有の濃厚な香りがあります。昔に比べると少し柔らかいイメージになっています。





小見出し
  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）
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カフェインレス　レギュラーコーヒー
　〇カフェインを100％近く除去しています
　〇注文のページから焙煎度合い、挽き方を選べます。
　〇焙煎したての豆を使ってドリップパックを作ることもできます。
　〇生豆も選べます。（生豆は値段が違います、購入ボタンからご確認ください。）

エチオピア　シダモＧ４　
カフェインレス
  • 800円／100ｇ
  • （税込）
原産国：エチオピア
カフェイン除去方法：ドイツ　液体CO2処理
カフェイン除去率：100％近い
人気のモカシダモＧ４。ベースは柔らかな酸味と優雅な香りを持つ。カフェインを100％近くカットしているが、モカの持つ味わいはそのまま。
生豆の色が濃くなっていることから、焙煎豆の見た目も焙煎度合いよりやや濃い色になるのでご了承ください。
マンデリン
カフェインレス
  • 800円／100g
  • （税込）
 原産国：インドネシア
カフェイン除去方法：ドイツ　液体CO2処理
カフェイン除去率：100％近く　

酸味が少なく、豊かなコクとはっきりとした苦みを持つ。カフェインを100％近くカットしているが低温処理によりマンデリンの個性はそのままの味わい。
カフェイン除去により生豆の色が濃いため、焙煎豆も焙煎度合いよりやや色が濃くなることをご了承ください。
ホンジェラス（有機栽培）
ディカフェ
  • 700円／100g
  • （税込）
原産国：ホンジェラス（有機栽培）
カフェイン除去方法：スイスウォータープロセス
カフェイン除去率：97％程度
認証：有機JAS認証

有機栽培でカフェインレス、健康志向者向けのマイルドなコーヒーです。ホンジュラスと特有の柔らかい酸味とボディ。
焙煎度合いより色がやや濃いめになることご了承ください。


小見出し
  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）
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新着　レギュラーコーヒー
　新しく入荷した豆はこちら。

お知らせ

News
2024.11.03
 お休みしていたガチャを再開します。
2024.4.7 4月12日　ucc東京校で、春の大感謝祭の焙煎豆販売企画2024へ参加します
2024.2.20
 ブラジル　プレミアムショコラ　入荷しました
2024.1.3
 あけましておめでとうございます。コーヒーガチャ始めました。
2023.11.20
レギュラーコーヒーの重量を生豆重量から焙煎後の重量へ変更しました。焙煎後は15~20％程度重量が減少します。わかりにくかったので修正しました。値上げはしていませんが単価が上がっております。ご了承ください。
2023.11.14 
大きい豆（マラゴジッペ）と小さい豆（ピーベリー）入荷。 
2023.10. 29
埼玉県川島町のコーヒーフェスティバルに初出店してきました。
2023.9.14 
 ついにサイトオープンしました！。
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アクセス

Access
店舗名 翼珈琲焙煎所
TEL
090-4164-0772
営業時間
注文に合わせて営業
※ガチャでの販売は24時間営業
定休日
不定期
所在地
〒355-0167
埼玉県比企郡吉見町田甲1248-152
最寄り駅
・東武東上線東松山駅より、車で20分
・ＪＲ高崎線鴻巣駅より、車で25分
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お問い合わせ

Contact
お問い合わせ、オリジナルブレンド、オリジナルラベルのご相談は、下記のお問い合わせフォームにご記入いただきご連絡ください。基本的にメールによりご対応させていただきます。
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